تأثیر رژیم کم کربوهیدرات بر مغز و روان

به گزارش سیلاد، «ویوین محمد وهبی»، متخصص تغذیه بالینی و چاقی، در گفت‌وگویی با پایگاه‌های خبری به تبیین خطرات احتمالی این رژیم‌ها ازجمله نوسانات خلقی، اختلال در تمرکز و برهم‌خوردن تعادل میکروبیوم روده پرداخت. به باور این کارشناس، مشاوره با متخصصان پیش از آغاز چنین رژیم‌هایی ضروری است.

کربوهیدرات؛ سوخت مغز و کلید تعادل روان
بر پایه یافته‌های پژوهشی، کاهش مصرف کربوهیدرات می‌تواند به نوسانات خلقی و تشدید علائم افسردگی و اضطراب منجر شود. این مسئله از آنجا ناشی می‌شود که کربوهیدرات‌ها نقش محوری در تولید «سروتونین» (یک انتقال‌دهنده عصبی مؤثر در تنظیم خلق‌وخو) ایفا می‌کنند.

وهبی در این زمینه خاطرنشان کرد: «کاهش دریافت کربوهیدرات، سطح سروتونین را پایین آورده و می‌تواند زمینه‌ساز بروز افسردگی شود. همچنین برخی افراد با اختلال در تمرکز و حواس‌پرتی مواجه خواهند شد.»

وی افزود: «گلوکز، سوخت اصلی مغز محسوب می‌شود. افت سطح گلوکز خون در پی محدودیت کربوهیدرات، می‌تواند به ضعف حافظه، خستگی ذهنی، کاهش استقامت و دشواری در تمرکز بینجامد.»

اختلال در گوارش و کاهش جذب ریزمغذی‌ها
این متخصص تغذیه با تأکید بر این که غلات کامل، میوه‌ها و سبزیجات، منابع اصلی تأمین فیبر هستند، هشدار داد: «کاهش دریافت نشاسته‌های مفید، بدن را با کمبود فیبر مواجه کرده و عوارضی مانند یبوست، نفخ و سایر اختلالات گوارشی را در پی دارد.»

به گفته وی، این روند حتی می‌تواند تنوع باکتری‌های مفید روده را کاهش داده و سلامت کلی دستگاه گوارش را تحت تأثیر قرار دهد. همچنین، افزایش مصرف پروتئین و چربی (به‌عنوان جایگزین کربوهیدرات) در برخی افراد به نفخ منجر می‌شود، چراکه هضم این مواد برای بدن دشوارتر است.

وهبی در ادامه یادآور شد: «کاهش شدید کربوهیدرات، سطح انرژی بدن را نیز تحت تأثیر قرار داده و می‌تواند به کاهش تحرک بدنی بینجامد. این مسئله به‌نوبه خود بر سلامت گوارش تأثیر منفی می‌گذارد، چراکه ورزش منجر به بهبود حرکات روده و تسهیل هضم غذا می‌شود.»

وی در پایان تأکید کرد که محدودیت طولانی‌مدت کربوهیدرات، حتی ممکن است جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری را مختل کرده و در درازمدت به کمبودهای تغذیه‌ای و آسیب عمومی به بدن منجر شود.

لزوم تعادل و مشورت تخصصی
اگرچه رژیم‌های کم‌کربوهیدرات برای دستیابی به کاهش وزن سریع جذاب به نظر می‌رسند، اما تأثیرات گسترده آن بر سلامت روان، عملکرد گوارش و سوخت‌وساز بدن، لزوم آگاهی و احتیاط در به‌کارگیری این الگوهای غذایی را پررنگ می‌کند. بر این اساس، متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که برای تدوین یک برنامه غذایی متعادل و متناسب با نیازهای فردی، حتماً از راهنمایی کارشناسان این حوزه بهره بگیرید.