به گزارش خبرگزاری سیلاد استان سمنان، فرامرز نصیری گفت: تهچین به عنوان یکی از نمادهای اصیل، پرطرفدار و شناختهشده در سفره ایرانی، از ظرفیت بینظیری برای پیوند فرهنگ، هویت و گردشگری برخوردار است و با توجه به اینکه این غذای ملی در مناطق مختلف استان سمنان و سراسر کشور با شیوههای پخت، مواد اولیه و سبکهای متنوعی طبخ میشود، بر آن شدیم تا با برگزاری این جشنواره ملی، گامی بلند در راستای معرفی فرهنگ غذایی ایران و توسعه شاخه تخصصی گردشگری خوراک برداریم.
سرپرست اداره میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی شهرستان سمنان با اشاره به جایگاه ویژه استان سمنان به عنوان میزبان این رویداد، افزود: سمنان به دلیل برخورداری از تنوع قومی، فرهنگی و جغرافیایی منحصربهفرد، گنجینهای از طعمها و سنتهای غذایی است که برگزاری چنین جشنوارهای میتواند فرصتی استثنایی برای معرفی این ظرفیتهای نهفته باشد.
او تصریح کرد: در حقیقت، غذا تنها یک محصول مصرفی نیست، بلکه روایتی از تاریخ، هویت و زیستبوم یک سرزمین است که جشنواره ملی تهچین میکوشد این روایت را برای گردشگران بازتعریف کند.
نصیری در خصوص برنامههای جانبی این جشنواره تشریح کرد: تلاش ما بر این است تا علاوه بر ایجاد بستری برای تعامل سازنده میان آشپزان برجسته، فعالان صنعت گردشگری، تولیدکنندگان محصولات بومی و علاقهمندان، فضایی برای معرفی توأمان ظرفیتهای صنایعدستی و محصولات بومی استان نیز فراهم شود.
سرپرست اداره میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی شهرستان سمنان افزود؛ این جشنواره محملی خواهد بود تا اصالت شیوههای پخت و میراث ناملموس مرتبط با خوراکهای محلی، به عنوان یک ارزش فرهنگی به نسلهای آینده و گردشگران داخلی و خارجی معرفی شود.
او با تأکید بر تأثیرات اقتصادی و اجتماعی این رویداد خاطرنشان کرد: برگزاری این جشنواره به عنوان یک رویداد توسعهمحور، علاوه بر ارتقای برند گردشگری سمنان، به تقویت کسبوکارهای مرتبط و رونق اقتصاد محلی کمک شایانی خواهد کرد.
نصیری در پایان گفت: جزئیات دقیق، زمانبندی و برنامههای اجرایی این رویداد ملی متعاقباً پس از هماهنگیهای نهایی به اطلاع عموم خواهد رسید تا شاهد میزبانی شایستهای از سوی دیار قومس باشیم.
سمنان در آبانماه، مقصد ملی گردشگری خوراک؛ میزبانی جشنواره «تهچین» با هدف صیانت از میراث غذایی ایران
