به گزارش خبرگزاری سیلاد از قزوین؛ دومین جشنواره شیرینی سنتی و باقلوای قزوین عصر دیروز با حضور مسئولان، تولیدکنندگان، فعالان اقتصادی و علاقهمندان این حوزه در محل دائمی نمایشگاههای بینالمللی استان قزوین افتتاح شد.
این رویداد با هدف معرفی توانمندی تولیدکنندگان، توسعه بازار محصولات سنتی، ایجاد ارتباط میان تولیدکنندگان و بازار و فراهم کردن زمینه حضور این محصولات در بازارهای ملی و بینالمللی برگزار شده است.
ظرفیت شیرینی قزوین بهخوبی دیده نشده است
«مجید سلیمانی»، مدیرعامل شرکت نمایشگاههای بینالمللی استان قزوین، در مراسم افتتاح جشنواره با اشاره به جایگاه شیرینیهای سنتی قزوین اظهار کرد: قزوین ظرفیت قابل توجهی در تولید شیرینیهای سنتی دارد، اما این توانمندی هنوز به اندازه کافی در سایر شهرها و استانهای کشور شناخته نشده است.
وی افزود: معرفی گستردهتر این محصولات باید به گونهای دنبال شود که شیرینی سنتی قزوین از یک محصول محلی فراتر رفته و به یک برند شناختهشده در سطح کشور تبدیل شود.
سلیمانی بر نقش نمایشگاهها در حمایت از کسبوکارها تأکید کرد و گفت: برگزاری چنین رویدادهایی فرصتی برای معرفی توانمندیهای استان و ایجاد ارتباط مستقیم میان تولیدکنندگان و بازار است و میتواند به حمایت از کسبوکارهای کوچک، متوسط و بزرگ کمک کند.
فرصت حضور در بازارهای خارجی
مدیرعامل شرکت نمایشگاههای بینالمللی استان قزوین همچنین از فراهم شدن امکان معرفی یک رویداد خارجی به فعالان حوزه شیرینی سنتی خبر داد و گفت: این فرصت میتواند با هزینهای بسیار اندک در اختیار تولیدکنندگان قرار گیرد و زمینه حضور آنها در رویدادهای خارجی را فراهم کند.
وی توسعه صادرات شیرینی سنتی و باقلوای قزوین را یکی از اهداف مهم این مسیر دانست و ابراز امیدواری کرد جشنواره بتواند به معرفی بهتر محصولات و گسترش بازار تولیدکنندگان استان کمک کند.
سلیمانی همچنین از همراهی مجموعههای اقتصادی استان در برگزاری این رویداد قدردانی کرد.
صادرات باقلوا از مسیر رسمی دنبال شد
«شهریار کشاورز شاهباز»، مدیرعامل شرکت شهرکهای صنعتی استان قزوین، نیز با اشاره به سابقه شکلگیری خوشه شیرینی سنتی قزوین گفت: این خوشه از سال ۱۳۹۷ فعالیت خود را آغاز کرد و در سال ۱۴۰۰ به پایان رسید، اما ظرفیتها و تجربه شکلگرفته در این دوره همچنان میتواند مبنای فعالیتهای جدید قرار گیرد.
وی یکی از مسائل مهم پس از پایان فعالیت خوشهها را تداوم برنامهها دانست و اظهار کرد: نباید با تغییر مدیران، برنامههایی که برای آنها زمان و هزینه صرف شده است متوقف شوند و بخش خصوصی نیز باید در این زمینه مطالبهگر باشد.
کشاورز شاهباز توضیح داد: فلسفه ایجاد خوشههای کسبوکار، گردهم آوردن فعالانی است که منافع و مشکلات مشترک دارند تا بتوانند با همکاری یکدیگر موانع را برطرف و ظرفیتهای کسبوکار خود را توسعه دهند.
وی با اشاره به مطالعات انجامشده درباره صنعت شیرینی سنتی قزوین افزود: در این مطالعات، موضوعاتی مانند ارتقای بستهبندی، تأمین مواد اولیه و توسعه بازار به عنوان برخی از نقاط فشار اصلی شناسایی شده بود.
مدیرعامل شرکت شهرکهای صنعتی قزوین ادامه داد: در دوره فعالیت خوشه، اقداماتی برای طراحی و بهبود بستهبندی، حضور تولیدکنندگان در نمایشگاههای داخلی و خارجی و معرفی برندهای این حوزه انجام شد.
وی یکی از اقدامات مهم انجامشده را تشکیل کنسرسیوم صادراتی شیرینی سنتی و باقلوای قزوین عنوان کرد و گفت: با شکلگیری این کنسرسیوم، صادرات باقلوا از مسیر رسمی گمرک دنبال شد؛ در حالی که پیش از آن بخش قابل توجهی از صادرات این محصول به کشورهای اروپایی و کانادا به صورت چمدانی انجام میشد.
تشکیل انجمن شیرینی سنتی قزوین
کشاورز شاهباز همچنین از تشکیل انجمن شیرینی سنتی و باقلوای قزوین خبر داد و گفت: این انجمن با مشارکت ۱۶نفر از اعضای خوشه در اتاق بازرگانی به ثبت رسیده و فعالیت خود را آغاز کرده است.
وی با تأکید بر نقش دولت و دستگاههای حاکمیتی در تقویت کسبوکارهای کوچک و متوسط اظهار کرد: تجربه کشورهای مختلف نشان میدهد حاکمیت باید در کنار فعالان اقتصادی قرار گیرد و با توانمندسازی نیروی انسانی، رفع موانع و ایجاد بستر مناسب، به توسعه این واحدها کمک کند.
مدیرعامل شرکت شهرکهای صنعتی استان قزوین در ادامه به برنامههای این شرکت برای توسعه خوشههای صنعتی اشاره کرد و گفت: خوشه برق و الکترونیک در حال اجراست و خوشه قطعات خودرو نیز در ماههای آینده فعالیت خود را آغاز خواهد کرد. خوشه شویندههای استان نیز از ظرفیتهایی است که میتواند در مسیر توسعه کسبوکارها مورد توجه قرار گیرد.
میراثی که باید به بازار جهانی برسد
کشاورز شاهباز با اشاره به پیشینه شیرینیهای سنتی در قزوین خاطرنشان کرد: تولید این محصولات بخشی از هویت و میراث فرهنگی شهر قزوین است و در گذشته، بهویژه در ایام نوروز، پخت باقلوا و دیگر شیرینیهای سنتی در خانوادههای قزوینی رواج گستردهای داشته است.
وی تأکید کرد: اکنون باید با همکاری دستگاههای مسئول، فعالان اقتصادی و بخش خصوصی، مسیر برندسازی این محصولات با جدیت دنبال شود تا شیرینی سنتی و باقلوای قزوین از بازار استان فراتر رفته و در بازارهای ملی و بینالمللی جایگاه خود را پیدا کند.
کشاورز شاهباز ابراز امیدواری کرد با همافزایی دستگاههای مرتبط و مشارکت فعالان این حوزه، ظرفیتهای اقتصادی و فرهنگی شیرینی سنتی قزوین بیش از گذشته به خارج از استان و کشور معرفی شود.
نمایشگاه تا ۶شهریور برپاست
دومین جشنواره شیرینی سنتی و باقلوای قزوین همزمان با نمایشگاه تخصصی آرد، نان و صنایع غذایی برگزار شده و فرصتی برای معرفی ظرفیتهای فرهنگی، اقتصادی و گردشگری این صنعت به شمار میرود.
نمایشگاه آرد، نان و صنایع غذایی از ۳ تا ۶شهریورماه در محل دائمی نمایشگاههای بینالمللی قزوین برپاست و علاقهمندان میتوانند هر روز از ساعت ۱۶ تا ۲۲ از این رویداد بازدید کنند.
در آیین افتتاح این جشنواره همچنین از تمبر دومین جشنواره شیرینی سنتی و باقلوای قزوین رونمایی شد.
