به گزارش خبرگزاری سیلاد، بازار گوشت قرمز پس از هفتهها التهاب قیمتی و رفتوبرگشتهای محسوس، حالا وارد مرحلهای از ثبات شکننده در اوج قیمتها شده است، اگر چه نوسانهای تند و جهشی هفتههای گذشته تا حدی فروکش کرده، اما قیمتها همچنان در سطحی بالا و سنگین تثبیت شدهاند.
اقتصادآنلاین نوشت: افزایش هزینه نهادههای دامی، رشد هزینه حملونقل، کاهش عرضه دام و اثرات زنجیرهای نوسانات اقتصادی، باعث شده قیمت گوشت نه تنها کاهش نیابد، بلکه در محدودهای گران و حساس باقی بماند.
در چنین شرایطی، سبد خرید خانوارها بیش از هر زمان دیگری تحت فشار قرار گرفته و انتخاب نوع گوشت، به تصمیمی کاملاً حساب شده تبدیل شده است.
بررسی قیمتها در بازار گوشت قرمز نشان میدهد، که تنوع قیمتی همچنان بالا است و هر بخش از گوشت، متناسب با میزان تقاضا و کیفیت، جایگاه خاص خود را در بازار حفظ کرده است.
طبق آخرین رصدهای میدانی صورت گرفته در بازار گوشت قیمت اقلام مختلف گوشت گوساله و گوسفندی به شرح زیر اعلام شده است:
«گوشت آبگوشتی گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۳۷۰ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد. همچنین، هر کیلوگرم «ران گوسفندی» ۱ میلیون و ۲۳۴ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
قیمت «گوشت مخلوط گوساله» به ازای هر کیلوگرم ۱ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان تعیین شده است. همچنین، «ماهیچه ممتاز گوساله» برای هر کیلوگرم به قیمت ۲ میلیون و ۱۲۰ هزار تومان در بازار به فروش میرسد.
هر کیلوگرم «جگر.دل.قلوه. گوسفند بدون سفیدی پاک شده» نیز به قیمت ۱ میلیون و ۸۵۰ هزار تومان عرضه میشود.
بازار گوشت قرمز اگرچه طی روزهای گذشته، از فاز نوسانهای شدید خارج شده، اما این آرامش ظاهری به معنای ارزانی نیست. ثبات در قیمتهای بالا، مهمترین ویژگی این روزهای بازار است؛ وضعیتی که میتواند در صورت تغییر متغیرهای اقتصادی، دوباره به موج جدیدی از افزایش یا نوسان منجر شود.
تا آن زمان، گوشت قرمز همچنان یکی از گرانترین اقلام سفره خانوار باقی میماند و خرید آن بیش از هر زمان دیگری، نیازمند مدیریت و اولویتبندی است.
