آیا فناوری جایگزین کارکنان مک‌دونالد می‌شود؟

مک‌دونالدز برای بهبود عملکرد در ۴۳۰۰۰ شعبه خود به هوش مصنوعی روی آورده است. به گفته مدیر ارشد اطلاعات این شرکت، این فناوری به کاهش استرس کارکنان در تعاملات با مشتریان و تأمین‌کنندگان و همچنین مدیریت خرابی تجهیزات کمک خواهد کرد.

به گزارش سیلاد و به نقل از تک‌اسپات، مک‌دونالدز سال گذشته پلتفرم‌های پردازش لبه‌ای را در برخی رستوران‌های ایالات‌متحده آزمایش کرد و قصد دارد در سال ۲۰۲۵ آنها را گسترش دهد. بر اساس گزارش وال استریت ژورنال، این فناوری امکانات گسترده‌ای را ارائه می‌دهد، از جمله بررسی دقت سفارش‌ها از طریق دوربین‌های ثابت در آشپزخانه، استفاده از هوش مصنوعی برای ثبت خودکار سفارشات در خدمات سواره (درایو-ترو)، و به‌کارگیری حسگرها در تجهیزات آشپزخانه برای پیش‌بینی خرابی دستگاه‌ها مانند سرخ‌کن‌ها و ماشین‌های بستنی‌ساز.

علاوه بر این، پردازش لبه‌ای می‌تواند وظایف اداری مدیران رستوران را تسهیل کند. برای مثال، یک مدیر مجازی مبتنی بر هوش مصنوعی – مشابه آنچه تاکو بل و پیتزا هات در حال آزمایش آن هستند – می‌تواند زمان‌بندی شیفت‌ها را ساده‌تر کند.

 

مک‌دونالدز جزئیاتی درباره تعداد شعبی که هم‌اکنون از این فناوری استفاده می‌کنند، ارائه نکرده است. با این حال، کارشناسان معتقدند که این شرکت در اجرای گسترده این فناوری، به‌ویژه در شعبه‌های فرنچایز و شعبه‌های تحت مالکیت مستقیم، با چالش‌هایی روبه‌رو خواهد شد. هزینه‌های پیاده‌سازی نیز از دیگر دغدغه‌های اصلی محسوب می‌شود.

در این میان، برخی منتقدان بر این باورند که به‌جای سرمایه‌گذاری در هوش مصنوعی، مک‌دونالدز می‌تواند با بهبود آموزش کارکنان و افزایش بازدهی عملیاتی، دقت سفارش‌ها را افزایش دهد. رقبایی مانند In-N-Out و Chick-fil-A موفق به ارائه خدمات مشتریان بی‌نقص شده‌اند، و اگر اولویت‌بندی درستی انجام شود، سایر فست‌فودها نیز می‌توانند به نتایج مشابه دست یابند.