به گزارش خبرگزاری سیلاد، ماه رمضان که میرسد، ویترین قنادیها فقط شیرینی نمیفروشد؛ عدد میفروشد. عددهایی که هر سال بزرگتر میشوند و حالا به مرز نیممیلیون تومان رسیدهاند. مرور قیمت زولبیا و بامیه از سال ۱۳۹۴ تا ۱۴۰۴، فقط روایت یک شیرینی سنتی نیست؛ روایت تغییر مقیاس پول در اقتصاد ایران است.
براین اساس، در سال ۱۳۹۴ هر کیلوگرم زولبیا و بامیه بین ۱۰ تا ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان فروخته میشد. یک سال بعد، یعنی ۱۳۹۵، قیمتها به ۱۲ هزار تومان برای درجه یک و ۱۱ هزار و ۵۰۰ تومان برای درجه دو رسید؛ افزایش حدود ۲۰ درصدی نسبت به سال قبل ثبت شد. بازار در این سالها آرام و قابل مدیریت بود.
در سالهای ۱۳۹۶ و ۱۳۹۷، روند صعودی ادامه یافت؛ هر کیلوگرم زولبیا و بامیه درجه یک از ۱۲ هزار تومان به ۱۴ هزار تومان رسید، معادل رشد تقریبی ۱۷ درصدی ثبت شد. اما سال ۱۳۹۸ جهش قابل توجهی را تجربه کرد؛ قیمت هر کیلوگرم درجه یک به ۲۰ هزار تومان و درجه دو به ۱۸ هزار تومان رسید، افزایش حدود ۴۳ درصدی نسبت به سال قبل رخ داد.
سال ۱۳۹۹، در بحبوحه کرونا و مشکلات اقتصادی، نرخ مصوب هر کیلوگرم زولبیا و بامیه مرغوب با رشد ۲۰ درصدی به ۲۴ هزار تومان رسید.
اما بررسی ها نشان می دهد که از سال ۱۴۰۰، افزایشها شتاب بیشتری گرفت. قیمت زولبیا و بامیه درجه یک ۴۸ هزار تومان و درجه دو ۳۸ هزار تومان تعیین شد که بیش از ۱۰۰ درصدی نسبت به سال قبل رشد کرد.
در سال ۱۴۰۱، نرخها به ۷۰ هزار تومان برای درجه یک و ۶۰ هزار تومان برای درجه دو رسید؛ جهشی ۴۶ درصدی نسبت به سال ۱۴۰۰ رخ داد. رمضان ۱۴۰۲، زولبیا و بامیه درجه یک ۱۷۰ هزار تومان و درجه دو ۱۴۰ هزار تومان شد که ۱۴۳ درصدی نسبت به سال ۱۴۰۱ افزایش یافت.
رمضان ۱۴۰۳ نیز با رشد ادامهدار قیمتها همراه بود: هر کیلوگرم درجه یک ۲۵۵ هزار تومان و درجه دو ۲۰۰ هزار تومان؛ جهش ۵۰ درصدی نسبت به سال ۱۴۰۲ ثبت شد. و بالاخره رمضان ۱۴۰۴، رکورد تازهای ثبت شد: زولبیا و بامیه درجه یک ۴۹۵ هزار تومان و درجه دو ۴۴۵ هزار تومان؛ رشد بیش از ۴۹۵۰ درصدی نسبت به سال ۱۳۹۴ رخ داد.
این آمار بیان میکند که زولبیا و بامیه صرفاً یک شیرینی سنتی نیست، بلکه یک شاخص اقتصادی ملموس است که وضعیت تورم، هزینههای تولید و قدرت خرید مردم را به شکل مستقیم بازتاب میدهد. برای خانوارها، افزایش قیمت این شیرینی هر سال یادآور فشار اقتصادی و تغییر اولویتهای مصرف است.
با وجود افزایش بیسابقه قیمتها، محبوبیت زولبیا و بامیه در سفره رمضان همچنان حفظ شده و تقاضای پایدار آن ادامه دارد. حتی افزایش ۴۹۵۰ درصدی قیمت طی یک دهه، نتوانسته است جایگاه این شیرینی را در میان مردم از بین ببرد.
در واقع، داستان زولبیا و بامیه نمونهای عینی از تورم روزمره و فشار اقتصادی بر سفره خانوارها است؛ اتفاقی که هر سال با آغاز ماه رمضان بیشتر حس میشود و رسانهها و کارشناسان را بر آن داشته است تا تحلیلهای دقیق ارائه کنند.
بررسی قیمت زولبیا و بامیه در طول یک دهه، تصویری روشن از رشد چشمگیر هزینهها و تأثیرات تورم بر زندگی روزمره مردم ارائه میدهد و آن را به یک شاخص قابل لمس اقتصادی در ماه رمضان تبدیل میکند.
۲۲۳۲۲۴
